# Blaues Haus Kaffee > Erste Schwabacher Kaffeerösterei ## Produkte - [Goldrausch](https://blaueshauskaffee.business/produkt/goldrausch/): Beschreibung: Unser Vietnam Robusta S29421 ist ein hochwertiger, nass polierter Rohkaffee aus der zentralvietnamesischen Hochlandregion Dak Lak, dem bedeutendsten Anbaugebiet... - [Schwabacher Goldröstung](https://blaueshauskaffee.business/produkt/schwabacher-goldroestung-2024-filter/): Alles begann 1988 mit einer mutigen Entscheidung, als Monica Borges de Sousa 90 Hektar Land von ihrem Vater erbte. Sie... - [Schwabacher Goldröstung](https://blaueshauskaffee.business/produkt/schwabacher-goldroestung-2024-espresso/): Alles begann 1988 mit einer mutigen Entscheidung, als Monica Borges de Sousa 90 Hektar Land von ihrem Vater erbte. Sie... - [Swiss Water® Entkoffeiniert SCG](https://blaueshauskaffee.business/produkt/swiss-water-decaf-%c2%b7-brasilien/): Entkoffeiniert - [Emailletasse Blaues Haus Kaffee](https://blaueshauskaffee.business/produkt/emailletasse-blaues-haus-kaffee/): Emailletasse "BLAUESHAUSKAFFEE" - [Geschenkkarte Digital](https://blaueshauskaffee.business/produkt/geschenkkarte/): Für die Geschenkkarte Digital fallen keine Versandkosten an. # # Detailed Content ## Produkte - Published: 2025-02-24 - Modified: 2025-07-10 - URL: https://blaueshauskaffee.business/produkt/goldrausch/ - Price: 14.50 EUR - Produkttyp: variable - Sichtbarkeit des Produkts: featured - Produktkategorien: Kaffee, Espresso - Produkt-Schlagwörter: high coffein, robusta, vietnam - Einheiten: kg Beschreibung: Unser Vietnam Robusta S29421 ist ein hochwertiger, nass polierter Rohkaffee aus der zentralvietnamesischen Hochlandregion Dak Lak, dem bedeutendsten Anbaugebiet für Robusta weltweit. Die Bohnen stammen von kleinen bis mittleren Farmbetrieben, die sich auf robuste, krankheitsresistente Pflanzen spezialisiert haben. Durch die „Wet Polished“-Verarbeitung erhalten die Bohnen ein besonders sauberes, einheitliches Erscheinungsbild und eine verbesserte Lagerfähigkeit. Die Sortierung nach Siebgrößen (S16–S18) garantiert eine homogene Bohnengröße und damit gleichmäßige Röstergebnisse. Grade-1-Qualität steht für sehr geringe Defektrate und hohe sensorische Konsistenz. Typisches Cupping-Profil: (mittlere Röstung, Trommelröstung, 93 °C Cupping) • Aroma: kräftig, erdig, leichte Noten von Tabak und dunklem Holz • Geschmack: dominant schokoladig, mit Nuancen von Haselnuss, dunklem Karamell, zart bittere Kräuter • Körper: sehr voll, sirupartig • Säure: minimal bis kaum wahrnehmbar • Nachgeschmack: langanhaltend, leicht rauchig-bitter mit Kakaoanklängen Zubereitungsempfehlung: Robusta S29421 eignet sich ideal für kräftige Röstprofile (Full City bis Vienna) mit mittlerem bis hohem Development-Anteil. Typisch für Robusta entfaltet er sein Potenzial besonders gut in dunkleren Röstungen mit Espresso-Zielprofilen. • Espresso (Siebträger): 18 g in, 36 g out, 26–28 Sek. – bietet dichte Crema, kraftvolles Mundgefühl • Mokkakanne: kräftig-würziger Charakter, ideal als Basis für Milchgetränke • French Press: 15 g auf 250 ml, 4 Minuten Ziehzeit – ergibt ein vollmundiges, ölhaltiges Ergebnis • Blend-Einsatz: hervorragend als 20–40 % Anteil in Arabica-Mischungen zur Erhöhung von Körper und Crema Besondere Merkmale: 100 % nass polierte Robusta-Bohnen Grade 1 – Premium-Sortierung Ideal für Espresso, kräftige Mischungen, Cold Brew Hoher Koffeingehalt (ca. 2,2–2,7 %) - Published: 2023-12-07 - Modified: 2026-09-11 - URL: https://blaueshauskaffee.business/produkt/schwabacher-goldroestung-2024-filter/ - Price: 9.80 EUR - Produkttyp: variable - Sichtbarkeit des Produkts: featured - Produktkategorien: Schwabacher Goldröstung, Kaffee, Filterkaffee - Produkt-Schlagwörter: lateinamerika, natural, red catuai, Schwabacher Goldröstung, yellow catuai - Einheiten: kg Alles begann 1988 mit einer mutigen Entscheidung, als Monica Borges de Sousa 90 Hektar Land von ihrem Vater erbte. Sie gab ihren Beruf als Psychologin auf und wurde Kaffeebäuerin und gemeinsam mit ihrem Mann die ersten 7 Hektar Kaffee anpflanzte. Aus diesem kleinen Anfang ist eine Fazenda gewachsen, die heute im Mittel rund 10. 000 Sack Kaffee im Jahr erntet. Auf ihren Feldern stehen Gelber und Roter Bourbon, Topázio, Arara und sogar Geisha. Monica überlässt dabei nichts dem Zufall. Regelmäßig lässt sie Boden- und Blattproben im Labor untersuchen, um sicherzustellen, dass ihre Pflanzen stets die optimale Betreuung erfahren. Die Fazenda liegt in Carmo da Mata, mitten in der Region Campos das Vertentes in Minas Gerais. Hier verläuft die Wasserscheide zwischen dem Rio Grande und dem São Francisco. Nach der Ernte werden die reifen Kirschen sorgfältig sortiert. Dann trocknen die Kirschen auf Terrassen unter der brasilianischen Sonne und werden immer wieder gewendet. In dieser Zeit nimmt die Bohne den Zucker aus dem Fruchtfleisch auf. Genau daher kommen die Süße und der volle Körper dieses Kaffees. Erst wenn die Kirschen eine Restfeuchte von etwa 11 % erreicht haben, werden sie geschält und für die Reise nach Europa abgefüllt. In der Tasse zeigt sich das als Schokolade und feiner Kakao, begleitet von karamellisierten Nüssen und Malz. Auf Vila Boa gehören guter Kaffee und die Verantwortung für Land und Leute seit jeher zusammen. Die Fazenda ist von GRÖN zertifiziert. Die Zertifizierung bestätigt, dass die Pflanzen auf der Farm mehr Kohlenstoff binden, als bei Ernte... - Published: 2023-12-07 - Modified: 2026-09-11 - URL: https://blaueshauskaffee.business/produkt/schwabacher-goldroestung-2024-espresso/ - Price: 9.80 EUR - Produkttyp: variable - Sichtbarkeit des Produkts: featured - Produktkategorien: Schwabacher Goldröstung, Kaffee, Espresso - Produkt-Schlagwörter: lateinamerika, natural, red catuai, Schwabacher Goldröstung, yellow catuai - Einheiten: kg Alles begann 1988 mit einer mutigen Entscheidung, als Monica Borges de Sousa 90 Hektar Land von ihrem Vater erbte. Sie gab ihren Beruf als Psychologin auf und wurde Kaffeebäuerin und gemeinsam mit ihrem Mann die ersten 7 Hektar Kaffee anpflanzte. Aus diesem kleinen Anfang ist eine Fazenda gewachsen, die heute im Mittel rund 10. 000 Sack Kaffee im Jahr erntet. Auf ihren Feldern stehen Gelber und Roter Bourbon, Topázio, Arara und sogar Geisha. Monica überlässt dabei nichts dem Zufall. Regelmäßig lässt sie Boden- und Blattproben im Labor untersuchen, um sicherzustellen, dass ihre Pflanzen stets die optimale Betreuung erfahren. Die Fazenda liegt in Carmo da Mata, mitten in der Region Campos das Vertentes in Minas Gerais. Hier verläuft die Wasserscheide zwischen dem Rio Grande und dem São Francisco. Nach der Ernte werden die reifen Kirschen sorgfältig sortiert. Dann trocknen die Kirschen auf Terrassen unter der brasilianischen Sonne und werden immer wieder gewendet. In dieser Zeit nimmt die Bohne den Zucker aus dem Fruchtfleisch auf. Genau daher kommen die Süße und der volle Körper dieses Kaffees. Erst wenn die Kirschen eine Restfeuchte von etwa 11 % erreicht haben, werden sie geschält und für die Reise nach Europa abgefüllt. In der Tasse zeigt sich das als Schokolade und feiner Kakao, begleitet von karamellisierten Nüssen und Malz. Auf Vila Boa gehören guter Kaffee und die Verantwortung für Land und Leute seit jeher zusammen. Die Fazenda ist von GRÖN zertifiziert. Die Zertifizierung bestätigt, dass die Pflanzen auf der Farm mehr Kohlenstoff binden, als bei Ernte... - Published: 2022-03-11 - Modified: 2025-12-17 - URL: https://blaueshauskaffee.business/produkt/swiss-water-decaf-%c2%b7-brasilien/ - Price: 14.90 EUR - Produkttyp: variable - Sichtbarkeit des Produkts: featured - Produktkategorien: Entkoffeiniert, Schwabacher Goldröstung, Kaffee, Espresso, Filterkaffee - Produkt-Schlagwörter: bourbon, catuai, decaf, lateinamerika, swiss water - Einheiten: kg Entkoffeiniert Entkoffeinierter Kaffee Wir haben lange nach gutem Kaffee gesucht, der ohne den Zusatz von den üblichen Chemikalien (z. B. Benzol, Dichlormethan, Ethylacetat oder CO2) entkoffeiniert wurde und sind am Ende bei dem Verfahren der Swiss Water ® Decaffeinated Coffee Inc. gelandet. Bei dem sogenannten Swiss Water ® Prozess werden lediglich Wasser, Temperatur und Zeit zu den Bohnen hinzugefügt, um einen hervorragenden entkoffeinierten Kaffee zu erhalten. Dazu werden kleinen Chargen von Rohbohnen mit Wasser und Rohbohnenextrakt vermischt und das Gemisch über die Zeit bei einer bestimmten Temperatur gelagert. Durch dieses Verfahren erhält man Kaffee, der bist zu 99,9% koffeeinfrei ist. Mehr Infos dazu gibt es hier: https://www. swisswater. com. Die Region Cerrado im Südwesten von Minas Gerais ist bekannt für ihr homogenes Klima und ihre Höhenlage. Die Durchschnittstemperatur liegt bei etwa 20 °C, eine durchschnittliche Niederschlagsmenge von 1. 600 mm fällt zuverlässig von Dezember bis März, und die Höhe schwankt leicht von 900 auf 1. 250 Meter über dem Meeresspiegel. Eine solche Konstanz ist eine große Hilfe für Produzenten, die sich auf Qualität und Produktion konzentrieren können, statt auf das Wetter. Die Wetterbedingungen ermöglichen viel Kontrolle über den Reifungsprozess der Pflanzen. Die Landwirte in Cerrado arbeiten sehr professionell und arbeiten mit neuester Technologie. Durch den Einsatz von Erntemaschinen können sie beispielsweise den genauen Zeitpunkt der Ernte besser kontrollieren, was ebenfalls zur Homogenität der Ernte beiträgt. Die Kaffeefarmen in Cerrado variieren in der Größe von etwa 100 Hektar bis zu mehr als 3. 000 Hektar. SWISS WATER® und SWISS WATER® Logo sind... - Published: 2021-04-20 - Modified: 2022-11-30 - URL: https://blaueshauskaffee.business/produkt/emailletasse-blaues-haus-kaffee/ - Price: 14.90 EUR - Produkttyp: variable - Sichtbarkeit des Produkts: outofstock - Produktkategorien: Zubehör - Produkt-Schlagwörter: Merchandise Emailletasse "BLAUESHAUSKAFFEE" Schicke und hochwertige Emaille-Metalltasse mit schwarzem Rand und unserem Schriftzug und Logo. • Ideal für Camping und zu Hause. • Leicht, robust & wetterfest. • Handveredelt in Deutschland. • Man sagt sie sei unkaputtbar - trotzdem empfehlen wir die gute alte Handspülung. - Published: 2020-03-28 - Modified: 2021-07-07 - URL: https://blaueshauskaffee.business/produkt/geschenkkarte/ - Produkttyp: PW Gift Card - Produktkategorien: Geschenkkarten Für die Geschenkkarte Digital fallen keine Versandkosten an. Die BLAUESHAUSKAFFEE "Geschenkkarte Digital" ist ideal zum Verschenken für jeden Anlass oder für dich selbst geeignet. Du weißt nicht was deine Freunde für einen Geschmack haben, möchtest sie aber mit leckerem Kaffee verwöhnen? Dann ist diese Geschenkkarte die perfekte Wahl, um dem Beschenkten eine wahre Freude zu machen. So kann jeder selbst entscheiden, was für den persönlichen perfekten Kaffeegenuss benötigt wird. Ob Filterkaffee oder Espresso, ob fruchtig oder würzig - die Geschenkkarte ist ganz einfach auf das gesamte Sortiment von BLAUESHAUSKAFFEE anwendbar und lässt sich beim Einlösen mit jeder Zahlungsmethode kombinieren. Selbstverständlich kannst du die auf der Geschenkkarte ausgewiesene Geschenkkartennummer auch bei uns im Ladengeschäft einlösen. Du kannst jederzeit den aktuellen Stand des Restwertes deiner Geschenkkarte überprüfen, entweder unter Mein Konto oder auf der Seite Geschenkkartensaldo. Wie es funktioniert Kaufen & Senden Gewünschten Geschenkkartenbetrag auswählen und die Geschenkkarte in den Warenkorb legen. Nach der Bezahlung erhältst du oder der von dir eingetragene Email-Empfänger die Geschenkkarte per E-Mail zugestellt, mit einem Link zum Einlösen. Drucken & Speichern Drucke deine persönliche Geschenkkarte zu Hause aus und mach dir oder deinen Liebsten eine Freude. Natürlich kann man auch Papier sparen und die Geschenkkarte digital speichern oder aufbewahren. Einlösen & Genießen Beim Bestellvorgang im Warenkorb den Code in das Feld "Geschenkkartennummer" eingetragen. Der Einkaufswert im Warenkorb wird um den entsprechenden Wert reduziert und dem gewünschten Kaffeenachschub steht nun nichts mehr im Wege. Traumhaft!